吃得不健康怎么办?这些食物竟是“超级解药”……

摘要: 人生的一大苦恼就是:为什么好吃的东西往往都不那么健康?只能看不能吃的感觉真是太痛苦了!幸好,现在也有解决办法

09-01 00:00 首页 广州本地宝

人生的一大苦恼就是:为什么好吃的东西往往都不那么健康?只能看不能吃的感觉真是太痛苦了!


幸好,现在也有解决办法啦!再也不怕伤身了!


1、油条



油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。


解物:豆浆


如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。


2、酸菜鱼



酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴,但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽。酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。此外,腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成的亚硝胺,是一种容易致癌的物质。


解物:猕猴桃


科学发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。


3、咸肉、腊肉、香肠




这些东西不仅美味,而且保存时间长,受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物,与猪肉中的物质长期腌制在一起,会产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,这是一种很强的致癌性物质。


解物:绿茶


经研究发现,饮用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以促进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。


4、火锅


火锅对于那些原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,是雪上加霜:不仅会加重症状,增加复发机会,长期反复还会诱发食道癌变。其实,火锅除了容易上火外,浓汤中含有较高的"卟啉"物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引痛风病。



解物:柚子


如果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃个柚子,就能有助于滋阴去火,健脾消食。


5、烤羊肉串


虽然街边的烤串香味阵阵,非常诱人,但姑且不论其肉质是否安全,就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。



解物:烤白薯


在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后,可以再吃上一个烤白薯。白薯中含有的大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中的大量油脂被人体吸收。


6、皮蛋



不少人喜欢用皮蛋煮粥喝,殊不知,皮蛋在制作中,多少都会含有一定量的铅。摄入过多的铅,将出现导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象。尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此对其危害更大。



解物:豆腐


“皮蛋豆腐”也是一道家常菜,吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道被吸收,而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。



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图文来源于美食健康顾问、新华社

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