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首页  »  八一农大农学公共平台  »  融情美食 | 这样的水果你吃过吗?

摘要: 冬季,东北有什么特色?冷!一到冬天,外面大雪纷飞,天寒地冻的,宛如一个天然大冰箱,很多人就把一些食物放在室外,过不了多久就都会变成冰坨坨。然而就是这些冰冻的食物,无意间却成了东北必不可少的特色美食。

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冬季,东北有什么特色?冷!一到冬天,外面大雪纷飞,天寒地冻的,宛如一个天然大冰箱,很多人就把一些食物放在室外,过不了多久就都会变成冰坨。然而就是这些冰冻的食物,无意间却成了东北必不可少的特色美食。食物在外面可以存放很久,延长保质期,在冷空气的催化下,食物本身的结构被改变,味道上也与之前形成了完全不一样的味道。被大家熟知的东北冻水果之王可能非冻梨、冻柿子莫属了,它们的味道吃了一次从此忘不掉!

冻梨:又叫冻秋梨,看上去黑乎乎的像一个驴粪蛋一样,但实际上“虽然它很丑但是它很温柔”啊,它的味道简直和外表不匹配。吃的时候,将冻梨放在凉水中浸泡,待化透后捞出可食。化透的冻梨,甜软多汁,清凉爽口,咬上去一口,首先让你意想不到的是它的汁水,怎么会这么多汁!又甜又凉,吃上一个还想再吃一个,在东北冻梨是解酒的佳品,有很多人在醉酒之后吃上一个冻梨,酒也就解一半了。

冻柿子:外表红彤彤的看上去就喜庆,趁着柿子还没变软时摘下来,放在外面,等到温度慢慢变低,冻柿子就会慢慢变硬,表面还会有一层白霜,好像灯笼一样有点朦胧的感觉。有的冻柿子吃起来涩涩的,不过有的吃起来就超级甜,果肉绵密,味道有点像冰沙。

冻花红:这个可能也就在东北地区你才能看见它的身影,花红是一种果肉小小的水果,在新鲜的时候很酸,但经过低温一冻,味道上有了很大的提升,酸中带甜,是很多小孩子都喜欢的水果。

冻草莓:要想冬天在东北吃到新鲜的草莓可不是容易的事,就算能吃到昂贵的价格也让你望而却步,这时候冻草莓的春天就来啦,草莓新鲜的时候将它冻起来,想吃的时候拿出来化一会,但不要等汤完全化了再吃,稍微带点冰吃口感最佳。

冻黄桃:黄桃和草莓类似,不过它更适合用来做自制罐头,和冰糖配合在一起煮,黄桃软软的泡在冰糖给它创造的甜腻环境里,十分好吃。

到了东北看到了这么多冻水果,才知道原来食物在不经意之间变了一个形态也能这么好吃,人生在于尝试啊,拿上手边的水果,冻起来吧~

END

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编辑 | 宋婕旭

责编 | 肖   旭

供稿 | 方瑞琳

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