注意!这种食物一个月最好别吃超过两次!

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在现代社会,快餐食品受到很多人的青睐,香脆可口的薯条便是其中之一。


但是!薯条吃得太多也会给人的身体健康带来巨大的危害。



1、更容易患上心血管疾病


很多人觉得,薯条吃多不就是会长胖吗?但其实,这还会增加患心血管疾病的风险


广州市第一人民医院南沙医院消化内科教授贾林告诉我们,油炸食品所用的油经过反复加热,其温度远高出油的正常烹饪温度,会导致油的反式脂肪酸越积越多。反式脂肪酸不仅会增加对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇含量,还会降低对人体有益的高密度脂蛋白含量升高血脂含量,增加心血管病的患病风险


2、常吃薯条恐致癌!每月最多吃两次


薯条的原料是马铃薯,马铃薯属于淀粉类碳水化合物。长庚医院肾脏科主治医师颜宗海说,淀粉类碳水化合物在遇到高温,比如温度在120摄氏度以上时,就有可能会产生致癌物质丙烯酰胺。在动物实验中,丙烯酰胺会引发膀胱肿瘤和肾脏肿瘤。“虽然丙稀酰胺可以经由人体代谢,但为了以防万一,还是应该尽量少吃薯条,一般来说,对于高温油炸的高淀粉食物,一个月最好不要食用超过两次”。


3、炸薯条的时候应该注意些什么?


过量、常吃薯条会危害我们身体健康,因此不宜多吃。而且在制作薯条时也要有所注意。我们建议:



1、 注意煎炸用油和原料的卫生


2、 从正规渠道购买半成品薯条。


3、薯条油炸时间不宜过长


4、如炸薯条剩余的油中残渣较多,且油颜色发暗,最好直接倒掉;如剩余的油没有出现明显变色、发粘现象,则可用于制作凉菜等,但不要倒回油壶


来源:人民网(ID:people_rmw)




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