土芝麻和杂交芝麻,这两种有什么差别呢?

摘要: 现在秋天到了,不知道大家都没有这样的感受,比如说掉发明显增多,皮肤也比较干燥等等。那要怎么做呢?

11-10 01:32 首页 徐桥论坛


      不知道大家都没有这样的感受,比如说掉发明显增多,皮肤也比较干燥等等。那要怎么做呢?建议可以多吃一点芝麻。加上现在正好是芝麻成熟的季节,当季的食材,新鲜营养更好。

         今天,小编就来和大家分享一下关于黑芝麻的那些事!

小芝麻,大营养

    俗话说“嚼把黑芝麻,活到百岁无白发”。从科学的角度来说,这是因为黑芝麻里面含有多种头发生长的元素,比如说蛋白质可以改善掉发问题、维他命E可以缓解头发分叉等。

     其实,除了大家都知道黑芝麻可以补肝肾润脾肺,能美容养发抗衰老之外,黑芝麻还有很多大家不知道的好处。

降血压

     芝麻含的钾非常丰富,钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。这样可以对高血压有降低的作用。

缓解便秘

     黑芝麻可以缓解便秘,尤其是那些经常腹胀不消化的人。这是因为黑芝麻里面有芝麻油,它可以润滑我们肠道,缓解便秘。不过也是因为这层芝麻油,所以要提醒一下大家,如果你有慢性肠胃炎或者经常拉肚子的,可以少吃一些,比如说别人是一天吃一点,你可以隔几天吃一点。

补钙

        现在大家见过的补钙产品有很多,但大多数含有一点药用成分。所以,从食物当中摄取钙才是最安全的,说到补钙大家可能会想到牛奶和鸡蛋,其实黑芝麻的含钙量比它们都要高。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。所以孩子、老人要补钙,不妨可以多吃一点黑芝麻。

小芝麻,大学问

      现在市面上的黑芝麻一般分为单壳黑芝麻(土芝麻)双壳黑芝麻(杂交芝麻)。这两种有什么差别呢?简单的说,两种黑芝麻相比,土黑芝麻色黑纯正为佳,杂粒芝麻较少,用手捻有油脂而杂交黑芝麻粒大均匀整齐,颜色黑的纯正,基本无异色粒和杂质,用手捻后外皮会脱掉

  除了这些,平时应该怎么挑选优质的黑芝麻?

一、看杂质

      一般黑芝麻收上的时候,会混杂着谷皮砂砾等杂质,所以黑芝麻的筛选过程就要很精细,像我们的黑芝麻都会做到反复筛选五次,去除多余的砂砾和杂质,淘洗两次最后再冲一次,不断清洗芝麻才够干净,每次甄选下来,100斤毛芝麻到最后往往只剩60-70斤

二、看颜色

     好的黑芝麻颜色黑纯正。但是市面上也有很多染色的黑芝麻,你可以放一把在手心戳一下,或者是抓一小把泡水,正常的黑芝麻会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。如果迅速掉色且颜色深的话,很可能你购买的是被染色的黑芝麻。

三、尝味道

       选黑芝麻时候尝一下,真正的黑芝麻吃起来不苦,有轻微甜感,有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道,而且发苦。

四、剥开皮

     把黑芝麻整粒捏开,好的黑芝麻只有种皮是黑的,里面部分仍是白的,如果不是,就建议不要买了。

小芝麻,大美食

     除了会挑,你还要会吃。因为黑芝麻的小又比较硬,整粒吃下去不好消化。通常,我们会把黑芝麻磨成碎,这样既容易消化吃起来也方便。平时自己每天舀两勺泡成糊糊吃,如果给小孩吃的话就是一小勺的量,每天吃或者隔天吃都可以。在这里推荐给大家:


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