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如何不把微波炉用成炸弹?关爱父母远离朋友圈谣言

2016-5-11 23:40:22来源:新浪科技作者:-责编:汐元评论:

早9点上班的你,晚9点下班了么?又一天过去了,今天过得怎么样?是不是离梦想更远了?其实对于今天解决不了的问题,没必要那么着急,因为明天你还是解决不了。

半夜才到家的你,肚子一定还是饿的吧。打开订餐App发现也只有几百元起送的夜宵小龙虾还在营业,穷波一的你又舍得吃么?于是你告诉自己,少吃一顿吧,还能减肥。但瘦下来的你就能变帅变漂亮了么?

所以还是老老实实用微波炉热热剩菜将就着填饱肚子吧。等等,微波炉你真的会用么?

照旧在讲微波炉的正确使用方法前,我们来科普一下微波炉的原理。

微波炉主要使用内部的磁控管,把电能变成微波,一2450MHz的振荡频率穿透食物。这时,微观表现中食物中的水、蛋白、脂肪、多糖等也将以每秒24.5亿次的速度震荡。而宏观的表现即食物被加热了。

我们可能经常会听别人说,微波炉里不能放金属容器,一般塑料也不行。那到底为了什么么?什么东西又能放呢?

首先,金属会反射大部分微波,所以食物接收到的能量就少了。这事儿往小了说,顶多是食物不容易弄热,但反射的微波回到真空管,就可能损坏微波炉。就好比你对人发了个波,结果被别人反弹回来。

其次,某些金属表面原子内的电子,在接收到微波后会变得异常活跃,然后就会在金属表面移动。电子移动导致金属不同位置产生了电位差,就会产生电火花放电,宏观表现就是产生了火花。

而塑料材质虽然不会反射微波,但某些塑料材质并不能承受高温,或者在高温环境下,有机大分子会进行化学反应分解成不同物质。这些物质混入食物后被吃入对身体有害。

举个最简单的例子,你烧一壶开水,然后倒进矿泉水的瓶子,就会发现瓶子立即会变皱缩小。

目前市面常见的塑料分为1到7号。

1号PET(聚对苯二甲酸乙二醇脂):常用于矿泉水等饮料瓶,70度以上会变形,并分解出有害物。10个月以上使用后会释放致癌物DEHP。所以不能加热。

2号HDPE(高密度聚乙烯):常用于清洁用品、沐浴产品包装。表面粗糙、很难彻底清洗,虽然耐高温还是别用了。

3号PVC(聚氯乙烯):常用于建材、塑料膜,以价格低廉获得广泛使用。但只能耐热81度,高温易产生有害物质,不可用。

4号LDPE(低密度聚乙烯):常用于保鲜膜。虽然我们常常将保鲜膜盖上食物储存在冰箱里,但这种材料在110度时会出现热熔现象,产生人体无法分解的塑料制剂,故也不可取。

5号PP(聚丙烯):常用于豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒。熔点高达167度,是唯一可安全放进微波炉的塑料产品。唯一!

6号PS(聚苯乙烯):常用于泡面盒、快餐盒。虽然在熔点在100度以上,但过热温度下会分解出带苯度有害物质。而且不能成方强酸强碱性物质,也会分解,故不可用。

7号PC(其他):常用于赠品水杯等,高温下会释放有毒物质双酚A。所以这类产品尽量不用用来喝热饮,或者在太阳下直晒。

说了这么多,金属也不行,塑料也不行,那我放陶瓷的总没问题了吧?依旧有问题,普通无装饰的纯色盘子可以,但更多的陶瓷制品,会有很多釉色装饰,内部含金属,影响加热效果。

所以总结下,透明玻璃最靠谱,其次是5号塑料和无装饰陶瓷制品。

我们常常会看到微波炉爆炸的新闻,以至于老杨同学大小就对这玩意存在心里阴影。为了避免把微波炉用成炸弹,我们先来说下为什么会炸。

其实原因很简单,就是物体的膨胀系数不同。我们都知道所有物体都有热胀冷缩的常识,但每种物体再受热膨胀后,体积变化的大小也不一样,总的来说气体膨胀系数>液体>固体。

如下图所示,在给碗里的食物加热,内部的气体开始躁动,开始冲击碗和盖子连接处薄弱的地方。当气体的力量大于了盖子与碗的摩擦力时,气体逃出去了,顺带着食物就逃出了碗内,也就是炸了。这是为啥微波炉热饭不能盖盖子。

同理,就算加热的食品有完整的外壳,但内部的东西如果膨胀系数大于外壳,加之由于外壳厚度不一样,里面的东西就会找个薄弱的地方突破,最后逃出来,也就是炸了。这是为什么不能用微波炉煮鸡蛋、加热水果等的原因。

那么我用微波炉加热熟鸡蛋,而且把壳儿拨了这下总没问题了吧?不!因为蛋黄和蛋清的膨胀系数也不一样,虽然不会那么壮烈,但依旧会爆开。

最后,说下那些耸人听闻的谣言。

一、“它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波,微波炉处理过的食物,如长期食用,会中和脑磁波,使脑退化,磁波短路,此为长期副作用。这样的食物,终将使记忆退化,精神不集中,情绪不稳定,且理解力降低。”

老杨宝宝辟谣:wuli个大曹操!简直吓尿宝宝了。倒不是因为用了太多次微波炉,而是被这个脑洞震惊了。微波炉的波是震动,脑电波是神经细胞的电流传递……这俩都不是一种东西,你该诉我怎么中和?这是高中生物课的知识啊。。。

二、“微波炉食物,除了有致癌物之外,它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。微波炉食物的副产品,是长期而永久性的残存于人体内,还能影响男女荷尔蒙。食物中矿物质,维生素及营养大量减少,或改变成致癌物,以及许多不能为身体所分解的合成物。”

老杨宝宝辟谣:写这句话的,你有本事就把这些“不知名的副产品”叫什么写出来。写不出来是因为你根本也不知道吧!至于营养物质大量减少,一个震动能把这些玩意都抖出去?你开国际玩笑呢?BTV曾做过实验,微波炉加热的食品和炒菜锅营养物质含量没区别,也没有有害物质。要真正注意的是别用劣质的塑料盒盛放食品放入微波炉才是王道。

三、“微波炉食物能引起胃癌,有些胃癌及肠癌,皆与吃太多微波炉食物有关。这或许解释了何以美国人近些年来,患直肠癌的比例如此迅速增加。”

老杨宝宝辟谣:直肠癌在肥胖人群的病发率要高于正常人,美国直肠癌比例增高是因为美国胖子越来越多了!这谣言的前文刚说国外人没人使用微波炉,现在又变成了直肠癌比例升高,自相矛盾。

四、“微波炉辐射太高,容易让人体癌变。”

老杨宝宝辟谣:如果你这么怕辐射,那不说砸了你的手机电视电脑,你连太阳也别晒了。何况微波炉的外壁是干嘛用的?你又不是每天生活在微波炉里面。而且即便有辐射,正常人把食物放进去打开开关也干别的事儿去了,也没人守着这玩意,怎么就能辐射的到?

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关键词:微波炉谣言

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